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诗文
黄金豆腐
释义
“普宁炸豆腐”
食材明细
主料
黄豆饼
3个(或普通嫩豆腐)
辅料
盐
半茶匙
凉开水
1/3碗
韭菜
三根切末
清淡 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
黄金豆腐的做法步骤
1
市场购买黄豆饼3个,一分为四
2
热锅冷油,热油下豆腐,转小火慢炸至金黄封口
3
约15分钟后捞起,豆饼三面已封口为好。
4
剩下最后步骤,潮汕吃法:依照个人口味,淡盐水加韭菜末,蘸着吃
5
豆饼本无加盐,清淡豆香,外焦里嫩,加蘸韭菜盐水,香脆可口。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 晚餐
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卧病岘山精舍(明·李时行)
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卧病张肖甫枉顾时奉使还蜀(明·谢榛)
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更新时间:2025/12/22 1:07:14