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诗文	潮汕蚝烙
释义	食材明细 主料 新鲜蚝肉 300g 鸭蛋 1个 蒜苗 3颗 辅料 番薯粉 3汤匙 盐 1茶匙 鱼露 1小碟 原味 口味 未知 难度 潮汕蚝烙的做法步骤 1 新鲜生蚝洗净利干水分（注意蚝肉耍选中小个的，个头大的不适宜做蚝烙）。 2 鸭蛋打散备用。 3 蒜苗切碎，放入鲜蚝、番薯粉及盐伴匀。 4 热锅下猪油（用猪油煎的蚝烙比较香），倒入伴好的鲜蚝煎至表面金黄再翻转。 5 煎至两面金黄，倒入鸭蛋。 6 再在边沿淋上少许猪油，煎至表面酥脆即可。 7 食时沾点鱼露，味道更佳。 所属分类： 家常菜   海鲜
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