“街头随处可见的面包，从来不吃的面包，只因为那条肉。其实这面包有肉有主食，再来点儿蔬菜就全乎了。没有蔬菜也很可以理解，蔬菜容易蔫儿，不如热狗肠容易保持品相。家庭制作，现吃现做，自然可以弥补这个不足。
不过，并不打算做添加蔬菜的家庭版。面包+热狗，这个最常态。只不过，自己做的面包能够随自己喜好可大可小，而市售的热狗肠好像找不到更小号。热狗夹在小面包中，好像显得特别特别实在。。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
热狗的做法步骤
-
1面团料 -
2将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶 -
3加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母 -
4放入面包机，启动和面程序 -
5成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序 -
6能拉出薄膜，取出 -
7放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右 -
8面团长大 -
9发酵过程中，准备好热狗肠 -
10将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟 -
11擀成椭圆形 -
12将上端的两边向中间交叠 -
13卷起 -
14整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时 -
15面团长大，表面刷蛋液 -
16放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右 -
17表面金黄，出炉晾凉 -
18将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热 -
19面包冷却后在中央纵切一刀 -
20掰开切口，放入热狗肠
小窍门
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。
切面包时可以切到底，但不要切断。
热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。
切面包时可以切到底，但不要切断。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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