“街头随处可见的面包,从来不吃的面包,只因为那条肉。其实这面包有肉有主食,再来点儿蔬菜就全乎了。没有蔬菜也很可以理解,蔬菜容易蔫儿,不如热狗肠容易保持品相。家庭制作,现吃现做,自然可以弥补这个不足。
不过,并不打算做添加蔬菜的家庭版。面包+热狗,这个最常态。只不过,自己做的面包能够随自己喜好可大可小,而市售的热狗肠好像找不到更小号。热狗夹在小面包中,好像显得特别特别实在。。。”
食材明细
热狗的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
10 将发酵好的面团分割成5等分,滚圆,松弛15分钟
-
-
-
-
14 整理成橄榄形,捏紧收口,放入烤盘,最后发酵约1小时
-
-
16 放入烤箱,中层,上下火175度,烤约10分钟左右
-
-
-
-
小窍门
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。
切面包时可以切到底,但不要切断。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类:
烘焙
面食
儿童
面包
下午茶
|