食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔬香肉糕的做法步骤
-
1荠菜洗净，胡萝卜去皮，紫薯去皮切块。 -
2荠菜烫一下切碎，胡萝卜切成末，紫薯蒸熟压成泥。 -
3把绞肉加葱姜，盐，鸡精调味搅拌上劲，分成三份，和紫薯，荠菜，胡萝卜搅拌混合。找一个深一点的盘子，铺上保鲜膜，先把紫薯肉馅铺在第一层。 -
4胡萝卜肉馅铺在第二层。 -
5荠菜肉馅铺在上面，用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时使其变硬，以便下一步操作。 -
6从冰箱拿出，先切成条，在切成块。 -
7把切好的块放在生粉上裹一层粉。 -
8放入开水锅中小火汆熟。 -
9捞出摆盘，浇上芡汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
早餐
云南菜
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