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诗文 蔬香肉糕
释义
蔬香肉糕的做法

食材明细

主料
  • 绞肉 750克
辅料
  • 荠菜 250克
  • 胡萝卜 250克
  • 紫薯 250克
  • 淀粉 200克
配料
  • 12克
  • 鸡精 6克
  • 葱姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 氽 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蔬香肉糕的做法步骤

  • 蔬香肉糕的做法步骤:1
    1
    荠菜洗净,胡萝卜去皮,紫薯去皮切块。
  • 蔬香肉糕的做法步骤:2
    2
    荠菜烫一下切碎,胡萝卜切成末,紫薯蒸熟压成泥。
  • 蔬香肉糕的做法步骤:3
    3
    把绞肉加葱姜,盐,鸡精调味搅拌上劲,分成三份,和紫薯,荠菜,胡萝卜搅拌混合。找一个深一点的盘子,铺上保鲜膜,先把紫薯肉馅铺在第一层。
  • 蔬香肉糕的做法步骤:4
    4
    胡萝卜肉馅铺在第二层。
  • 蔬香肉糕的做法步骤:5
    5
    荠菜肉馅铺在上面,用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时使其变硬,以便下一步操作。
  • 蔬香肉糕的做法步骤:6
    6
    从冰箱拿出,先切成条,在切成块。
  • 蔬香肉糕的做法步骤:7
    7
    把切好的块放在生粉上裹一层粉。
  • 蔬香肉糕的做法步骤:8
    8
    放入开水锅中小火汆熟。
  • 蔬香肉糕的做法步骤:9
    9
    捞出摆盘,浇上芡汁。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 11:32:32