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诗文
香蕉蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
120克
香蕉
130克
黄油
100克
红糖
40克
砂糖
60克
牛奶
30克
鸡蛋
2个
泡打粉
2.5ml
小苏打
1.3ml
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香蕉蛋糕的做法步骤
1
香蕉一根放保鲜袋里好挤压
2
用手挤成泥,建议在打发鸡蛋后再挤,否则容易变色
3
红糖和白砂糖称好倒入碗中
4
鸡蛋
5
鸡蛋中加入糖的混合物
6
用打蛋器快速打发,要打发的非常浓稠,提起打蛋器,上面的蛋液缓缓滑落
7
黄油加热
8
带温度的黄油液体,约40度左右,倒入蛋液中,搅拌,再加入牛奶继续搅拌,之后加入香蕉泥,搅拌
9
面粉类的称好
10
筛入香蕉蛋液中,用刮刀搅拌均匀
11
搅拌
12
我用的6寸模具,上面放点核桃仁,墩一下,把气泡墩出
13
烤箱180度先上下火烤15分钟至表面变色,再改为下火烤15分钟,成品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕
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更新时间:2025/5/31 21:38:31