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诗文 豆豉排骨蒸贝贝南瓜
释义
豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法

食材明细

主料
  • 仔排 300g
  • 贝贝南瓜 半个
  • 香葱叶 1根
  • 小米椒 1根
腌排骨料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 新鲜红辣椒 1个
  • 阳江豆豉 10粒
  • 白胡椒粉 适量
  • 生抽 1大勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1小勺
  • 糖 2g
  • 盐 2g
调料
  • 淀粉 3g
  • 橄榄油 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤

  • 豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤：1
    1
    仔排清洗干净，用厨房纸吸去水分。将姜、蒜切末，阳江豆豉10粒切碎加入排骨中，生抽1大勺，料酒1勺，蚝油1小勺，白胡椒适量，糖2克，盐2克。喜欢吃辣可以切个红辣椒。
  • 豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀，腌3-4小时或放入冰箱过夜。
  • 豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤：3
    3
    将贝贝南瓜去籽切成1.5-2厘米的瓣状。
  • 豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤：4
    4
    将5片南瓜瓣摆入盘中。
  • 豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤：5
    5
    剩下的可以切成小块垫底。
  • 豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤：6
    6
    在腌好的排骨中加入3克淀粉，1小勺橄榄油抓匀。盛入贝贝南瓜盘子中，高压锅上气蒸15分钟。
  • 豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤：7
    7
    如将腌好的排骨放入贝贝南瓜盅里蒸，高压锅上气后要蒸20分钟。
  • 豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤：8
    8
    蒸好的豆豉排骨蒸贝贝南瓜取出，撒些切好的红辣椒圈、香葱叶装饰。
  • 豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤：9
    9
    用贝贝南瓜做容器蒸排骨很适合一人食。
使用的厨具：高压锅
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更新时间：2026/5/22 7:34:16