“炎热的夏季怎么能少了甜品布丁????，冰激凌、绿豆汤等等……”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
浓香玉米布丁的做法步骤
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1所有材料备齐，玉米从玉米棒上剥下来，可以借助牛排刀一排排的铲下来 -
2首先把吉利丁片2片提前冷水浸泡至软 -
3牛奶加玉米粒放入料理机打成糊 -
4玉米牛奶糊用过滤网过滤在奶锅中加热至沸腾沸腾后再煮三分钟 -
5刚要沸腾时加入白糖，白糖其实起锅时前几秒加也是可以的，木有特定要求 -
6沸腾后煮至三分钟，这样利于玉米糊熟透，虽然会流失牛奶营养. -
7吉利丁片从凉水中捞起，沥干水分 -
8沸腾后的玉米糊关火放至微凉，现在天气差不多5分钟，晾凉到60度左右时加入吉利丁片，一定不能高温加入，否则不会凝固定型加入少许奶油调味 -
9常温下晾凉后倒入膜具中，再放入冰箱冷藏至少4小时以上……我加了一半樱桃在里面 -
10冷藏越久凝固定型越好 -
11简单美味的布丁??可以享用了
小窍门
1、吉利丁片放入凉水里浸泡至软
2、吉利丁片一定在玉米糊60度左右放进去，也可以融化，还更好的凝固
3、100-200ml一片5g也是可以的，但是我用了两片10g，凝固更好.
2、吉利丁片一定在玉米糊60度左右放进去，也可以融化，还更好的凝固
3、100-200ml一片5g也是可以的，但是我用了两片10g，凝固更好.
使用的厨具：汤锅
所属分类：
甜品
下午茶
布丁
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