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诗文
春笋炖土鸡
释义
“麻辣,土鸡入味筋口,春笋脆嫩。”
食材明细
主料
春笋
适量
土鸡
半只
调料
玉米油
适量
葱姜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
冰糖
适量
火锅底料
适量
盐
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
香葱
适量
麻辣 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
春笋炖土鸡的做法步骤
1
春笋切滚刀块。
2
开水中焯一下捞出备用。
3
半只土鸡剁小块,洗净血水。
4
冷水下锅。
5
焯一滚儿捞出。
6
温水洗净浮沫儿。
7
锅里适量油烧微热,放入姜葱,花椒,辣椒,冰糖,火锅底料。
8
炒出红油。
9
倒入鸡块。
10
翻炒均匀上色。
11
倒入开水没过鸡块,适量盐,生抽,白胡椒粉调味儿。
12
大火煮开。
13
中小火炖20分钟。
14
放入笋块。
15
继续中小火炖15分钟。
16
撒入香葱段。
17
搅匀关火。
18
成品。
19
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 20:22:44