“过年啦~家宴开席清爽素味凉菜登场。金针菇、青瓜、胡萝卜三味三色，用酱油、芝麻油等调料，抓拌均匀，色彩鲜艳，滋味清爽！”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻的做法步骤
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1主要食材如图所示示意，黄瓜、胡萝卜、金针菇。 -
2金针菇切去根部
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3手撕成小份，泡水中洗净。
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4黄瓜洗净用刨丝器，刨成细丝。（可不去皮）
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5胡萝卜去皮，同理刨成细丝。
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6然后先加适量盐
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7用手抓拌均匀，盐与食材混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软。
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8抓拌均匀，静待1~2分钟左右，将多余的汁水控干，备用。
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9然后将金针菇，入沸水中汆烫成熟，捞出控水，可过一下凉水。
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10然后加到黄瓜胡萝卜丝中。
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11加入适量蒜瓣增加香味，会炸蒜油的，备一些那就更好了。
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12然后加2小勺太太乐原味鲜酱油。
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131小勺鲜贝露调味。
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14适量的芝麻香油。
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15而后还要加少许的糖。
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16蚝油呢也是可以来一点的~（这款鲍汁蚝油不会很咸）。
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17然后将所有食材抓拌均匀。
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18最后出锅摆拍，再撒些白芝麻。
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19开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻。
使用的厨具：其他
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