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诗文
芋头西米露
释义
“夏日凉饮里喜欢的一款…”
食材明细
主料
荔浦芋头
1个
西米
100克
辅料
冰糖
些许
板糖
半块(红糖块)
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芋头西米露的做法步骤
1
准备的食材。
2
芋头去皮切丁块,不要太大块,也不要切太小块…
3
西米清洗干净滤干。
4
起锅放适量清水,水开后倒入西米。
5
大火滚开5分钟,期间要不停搅拌(防黏底)。
6
盖上盖熄火焖10分钟,再开火搅拌煮3分钟,熄火焖10分钟。
7
开盖看只有中间一点点白头即可。
8
然后用清水清洗几遍,滤干水份备用。
9
另起锅放入适量清水,水煮开倒入芋头块同时加入板糖,冰糖。
10
中小火熬煮25分钟。
11
期间把浮沫滤出。
12
等芋头熬得已熟烂了,就倒入西米一起搅拌均匀,直至糖水都滚开即可。
13
待凉即可食用,如夏日炎炎放冰箱冷藏1小时后食用,口感味道更佳哦??。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 下午茶 夏季食谱
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更新时间:2025/6/2 21:02:45