食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜香红烧排骨的做法步骤
-
1把排骨洗净，冷水下锅焯出血沫。放入电压力锅煮熟。 -
2将油倒入锅内，小火烧热，放入冰糖。用最小火熬糖，并用铲子不停轻轻翻拌冰糖帮助其溶化。
-
3冰糖炒到图片颜色后依然用最小火，加入排骨。用漏勺将排骨捞出放入锅内，一定要用小火，很容易崩出油星，小伙伴们操作时一定要注意安全。如果实在怕崩把火先关了倒入排骨也行。此时只放排骨不放水。
-
4翻炒排骨至排骨完全被糖色包裹。
-
5将高压锅里剩余的汤倒入炒勺中，放入一大勺老抽和上述提到的除了醋、蒜之外所有材料。用小火慢炖一小时。
-
6水烧到还剩一半的时候喜欢吃土豆的小伙伴们可以放入土豆块，此时加适量的盐。我放了一个大土豆，加了两小勺盐。
-
7水烧至剩下四分之一左右时，放入切的很碎的蒜末，翻拌均匀，继续盖上锅盖用小火焖炖5分钟左右。哇～5分钟后我们闻到了浓郁的蒜香哦～～～
-
8出锅前加几滴醋，把菜盛到适当的容器里，撒上几片香菜做装饰！么么哒，开吃吧！
小窍门
熬糖的时候一定要不停用铲子搅拌，一定要用小火，不然糖糊了很苦的，就不好吃啦！放土豆的同学不要经常翻炒锅里的菜，不然土豆会碎掉的！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
私房菜
- 抹茶椰蓉开口酥
- 拿破仑酥
- 紫薯银耳豆浆----早餐“紫”要你
- 胡萝卜藕饼----诱人食欲的早餐饼
- 天鹅酥
- 五谷杂粮精力汤
- 小策海鲜今日菜谱：红烧八爪鱼
- 蛋炒馒头
- 潮州畲鹅粉
- 莲藕红豆汤
- 花蛤豆腐煲
- 腊味煲仔饭
- 拿破仑水果千层酥
- 荷花酥
- 自制奶盖茶
- 蒜香梅花摆盘
- 青菜鸡蛋饼
- 锅贴
- 仿真核桃酥
- 豆豉鲮鱼什锦饭
- 酿辣椒
- 西红柿烩饼
- 椰香戚风蛋糕
- 自制山楂果酱
- 油葱黄鱼
- traitor
- traitorous
- traitorously
- traitress
- trajectory
- tram
- tramline
- tramlines
- trammel
- tramontana
- tramontane
- tramp
- tramper
- trample
- trample down
- 太师杜公挽词五首（宋·梅尧臣）
- 太师杜相公篇章真草过人远甚而特奖后进流于（宋·梅尧臣）
- 太师汪焕章社日劝农余出湖曲（宋·葛绍体）
- 太师相公挽歌词二首（唐末宋初·徐铉）
- 太师菊（宋·凌云屋）
- 太师行寄王太史彦舟（宋·米芾）
- 太师陈文恭公挽词（宋·范成大）
- 太师魏国史公挽歌词五首（宋·陆游）
- 太常丁博士升工部员外赴南京（明·杨士奇）
- 太常乐章三十首 其一十四 亚献终献送神并（宋·杨亿）
- 太常乐章三十首 其二十九 皇帝御楼奏隆安（宋·杨亿）
- 太常乐章三十首 皇帝南郊前一日朝飨太庙奏（宋·杨亿）
- 太常乐章又七首 白帝迎神高安曲（宋·杨亿）
- 太常二绝（宋·米芾）
- 太常仙蝶歌（清·管干珍）
- 走在幽暗的小径上(精)/远行译丛
- 耿玉卿戏曲音乐作品精选
- 我这一辈子(老舍中短篇小说集)
- 简·爱/读客经典文库
- 互联网法治
- 二阶抛物微分方程(修订版)(英文版)
- 时光小旅馆
- 基于MATLAB的机器人轨迹优化与仿真
- 柳林风声(美绘全彩)/名著自然之旅
- 金融法(第4版法学专业必修课选修课系列教材)
- 休闲学与休闲文化
- 闲话开卷续编(精)/开卷书坊
- 写在人生边上人生边上的边上石语(钱锺书集)
- 中国粮食生产流通与储备协调机制研究--基于粮食安全
- 建交后韩国主流媒体中的中国国家形象(以1992-2008年朝鲜日报中央日报东亚日报为例)/会通文库