食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜香红烧排骨的做法步骤
-
1把排骨洗净，冷水下锅焯出血沫。放入电压力锅煮熟。 -
2将油倒入锅内，小火烧热，放入冰糖。用最小火熬糖，并用铲子不停轻轻翻拌冰糖帮助其溶化。
-
3冰糖炒到图片颜色后依然用最小火，加入排骨。用漏勺将排骨捞出放入锅内，一定要用小火，很容易崩出油星，小伙伴们操作时一定要注意安全。如果实在怕崩把火先关了倒入排骨也行。此时只放排骨不放水。
-
4翻炒排骨至排骨完全被糖色包裹。
-
5将高压锅里剩余的汤倒入炒勺中，放入一大勺老抽和上述提到的除了醋、蒜之外所有材料。用小火慢炖一小时。
-
6水烧到还剩一半的时候喜欢吃土豆的小伙伴们可以放入土豆块，此时加适量的盐。我放了一个大土豆，加了两小勺盐。
-
7水烧至剩下四分之一左右时，放入切的很碎的蒜末，翻拌均匀，继续盖上锅盖用小火焖炖5分钟左右。哇～5分钟后我们闻到了浓郁的蒜香哦～～～
-
8出锅前加几滴醋，把菜盛到适当的容器里，撒上几片香菜做装饰！么么哒，开吃吧！
小窍门
熬糖的时候一定要不停用铲子搅拌，一定要用小火，不然糖糊了很苦的，就不好吃啦！放土豆的同学不要经常翻炒锅里的菜，不然土豆会碎掉的！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
私房菜
- 12寸—火腿肠鲜虾披萨
- 干炸鸡翅
- 松饼
- 八宝酿鸡翅
- 铁棍山药玉米炖排骨
- 双孢菇炒肉片
- 炝拌蒜蓉笋丝
- 巧克力蛋糕卷
- 蜂蜜柚子茶
- 祖传酱香双豆戏猪
- 五花肉炖豆角
- 自制剁椒
- 香辣烤鲟鱼
- 蒜茄子
- 蒜香青菜
- 橘子糖水
- 蟹糊
- 苏式榨菜鲜肉月饼
- 红枣桂圆炖天麻
- 小米锅巴
- 馅饼
- 萝卜焖牛腩
- 牛油果奶昔
- 秋季滋阴润肺之冬瓜海米汤
- 黄瓜胡萝卜糊塌子
- early-bird
- early childhood
- early closing
- early days
- early death
- early edition
- early enough
- early history
- early life
- early morning
- early on
- early retirement
- early riser
- early stage
- early-stage
- 游东大池三首（近现代·芮麟）
- 游东安五峰阁凛然亭（宋·程洵）
- 游东寺（宋·刘攽）
- 游东屯（宋·关耆孙）
- 游东屯（宋·邓深）
- 游东山二咏次李丞相韵 鳣溪（宋·张元干）
- 游东山 入翠（宋·王炎）
- 游东山和程大卿师孟（宋·许将）
- 游东山国庆院院有明月堂白云轩土人云明月白（宋·张侃）
- 游东山图（宋·刘克庄）
- 游东山大乘寺（宋·黄裳）
- 游东山寺赠尉东冈（元·岑安卿）
- 游东山寺（宋·韩缜）
- 游东山寺（清·李永升）
- 游东山 待月（宋·王炎）
- 奥斯曼帝国/再现世界历史
- 拜占庭帝国/再现世界历史
- 彼得大帝改革/再现世界历史
- 成吉思汗与蒙古西征/再现世界历史
- 春秋战国/再现世界历史
- 大明王朝/再现世界历史
- 地理大发现/再现世界历史
- 第二次世界大战(上)/再现世界历史
- 第二次世界大战(下)/再现世界历史
- 第一次世界大战/再现世界历史
- 俄国十月革命/再现世界历史
- 法国大革命/再现世界历史
- 歌德与狂飙突进运动/再现世界历史
- 古埃及历史与文明/再现世界历史
- 鼎峙春秋研究