食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香辣虾的做法步骤
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1活小龙虾数斤，去头去肠（小龙虾的尾部有3片，拉住中间一片往外拉，虾肠就出来了），再用一个小牙刷把每个虾尾的腹部刷一遍，放在清水里反复洗几遍，就好。 -
2全部弄干净的虾尾
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3准备姜蒜辣椒和花椒，葱花。
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4锅里水烧开，将洗净的虾尾倒入煮沸两三分钟，捞出沥水。
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5锅里油烧热，倒入小龙虾，迅速翻炒，依次加入料酒，醋，生抽，白糖，盐翻炒数秒，再加入姜蒜辣椒花椒翻炒数秒，最后倒入小半碗清水中火闷一会至水干即可。出锅前撒上葱花。
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6成品
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7香喷美味的香辣虾开吃喽！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
私房菜
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