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诗文
红酒汁三文鱼
释义
食材明细
主料
三文鱼
120g
西兰花
100g
苦菊
20g
辅料
红酒
60ml
黑胡椒碎
少许
黄油
2块
盐
少许
黑醋
30ml
白糖
3克
橄榄油
少许
原味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
高级 难度
红酒汁三文鱼的做法步骤
1
准备食材。
2
锅里倒入矿泉水烧开,加入少许盐再放入西兰花烫熟,捞出。
3
将西兰花放入料理容器,加入1块黄油和4茶匙菜汤用料理机打成泥状。
4
西兰花泥。
5
三文鱼上撒上少许盐。
6
再撒上黑胡椒碎。
7
煎锅放入一块黄油融化,放入三文鱼煎制。
8
三文鱼煎至两面金黄关火,三文鱼留在锅里保温。
9
锅里加入黑醋,红酒,白糖烧沸关火。
10
将苦菊放入碗里加入少许黑醋,橄榄油、盐和黑胡椒碎拌匀。
11
将食材摆入盘里。
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成品
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成品
小窍门
苦菊可以换成芝麻菜。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜 西式宴请 老人 西餐 冬季食谱 烛光晚餐
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更新时间:2026/7/8 15:52:20