“今天给大家分享一款松软好吃、不开裂的酸奶蛋糕做法，无油无水，好吃不长肉哦。平时做早餐或者做下午茶都挺不错的。这是一款基础蛋糕，新手只要认真按照我的步骤来操作，就一定能成功。大家一起学起来吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
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1首先准备好需要的食材。 -
2打蛋盆里放入100克酸奶。
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3加入过筛的低筋面粉搅匀。
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4蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到面糊里。
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5搅匀至顺滑的状态。
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6蛋清里滴入2克柠檬汁，启动Beko倍科厨师机K6，先中速打到鱼眼泡状态，加入三分之一的细砂糖。
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7再分两次加入细砂糖打发。
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8打至提起打蛋头尖角呈小弯勾的状态。
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9蛋白霜和蛋黄糊混合。
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10切拌均匀，不能画圈搅拌哦。
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11倒入两个六寸戚风蛋糕模具里。
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12放入预热至140度的烤箱下层上下火烘烤50分钟左右。
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13出炉后震一下再倒扣放凉脱模。
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14想吃吗？
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15赶紧做起来吧。
小窍门
1，烤温和时间请根据自己的烤箱脾气调整。
2，天气热，建议蛋清冷冻20分钟，稍有冰渣的状态下打发，这样蛋白霜更稳定。
3，我用的Beko倍科厨师机K6静音搅拌，很短的时间就能搞定，即使在晚上工作也不会影响到别人哦，真的很方便哦。
2，天气热，建议蛋清冷冻20分钟，稍有冰渣的状态下打发，这样蛋白霜更稳定。
3，我用的Beko倍科厨师机K6静音搅拌，很短的时间就能搞定，即使在晚上工作也不会影响到别人哦，真的很方便哦。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶