“这道菜用炸核桃的油来炒制南瓜，每一口南瓜都有核桃的清香，而且南瓜绵软香甜，核桃酥香好吃极了。南瓜中的南瓜多糖是一种非特异免疫增强剂，能提高机体的免疫功能。南瓜高钙、高钾、低钠。特别适合中老年人和高血压患者常食。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
核桃仁炒南瓜的做法步骤
-
1核桃仁用温水泡发二十分钟。 -
2泡发的核桃仁剥去外皮备用。 -
3南瓜去皮去瓤洗净切成小块，姜切片备用。 -
4炒锅上火，冷油放入核桃仁小火炸香后捞出备用。 -
5炸核桃的油中放入姜片煸香。 -
6放入南瓜块翻炒翻炒，加入一碗水烧沸，转中小火焖熟南瓜。 -
7南瓜焖熟后放入核桃仁翻炒均匀。 -
8调入盐和鸡精翻炒均匀即可食用。
小窍门
炸核桃时一定要用小火，并不断翻匀，以免炸糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐