“大家在外面吃饭总喜欢点上一份蛋炒饭。黄橙橙的鸡蛋配上鲜红的西红柿。不仅色鲜艳，而且营养丰富。过年的时候给大家炒上一份儿西红柿蛋炒饭。不仅小孩儿吃大人也喜欢哦。吃完团年饭，我们吃上一份西红柿蛋炒饭。比吃白干饭安逸多了，越简单的菜越能体现出手艺。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿蛋炒饭的做法步骤
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1准备好隔夜的米饭。这个米饭颗粒分明。而且没有什么水分呢？如果没有的话，煮的时候一定要把这个饭煮得很干很干很干。 -
2热锅化猪板油。如果没有猪板油用浅色的玉米油啊，花生油代替都可以。 -
3转最小火。炒饭一定要用小火来炒。不能心急。先把鸡蛋打进去。在把切好的西红柿放进去。我个人喜欢吃带皮的西红柿，所以没清洗干净后没有去皮这个西红柿我是连着皮切的。把它均匀翻炒。 -
4_放入米饭，我们把这个米饭轻轻的打散，越散越好，让他颗粒分明。 -
5继续均匀翻炒。 -
6炒的米饭有点发干了，我们放入盐和鸡精。继续翻炒这个啊，一定要翻炒。不然的话，他会糊锅。 -
7炒的这个感觉到啊米粒在里面跳腾。我们开中火继续，翻炒几分钟。 -
8起锅撒上葱花，美味的西红柿蛋炒饭做好了。
小窍门
一定要用小火炒。而且要不停的快速翻炒均匀。让它受热均匀才好吃。
使用的厨具：平底锅
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