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诗文 咩咩羊面包
释义
咩咩羊面包的做法
“用直接发酵法做了这款咩咩羊面包,为了迎合羊年洋洋得意,三阳开泰的寓意,俺家小主可喜欢的,不舍得吃了。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 200克
  • 黄油 20克
辅料
  • 白糖 20克
  • 食盐 2克
  • 发酵粉 4克
  • 食用色素 粉红、棕色
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

咩咩羊面包的做法步骤

  • 咩咩羊面包的做法步骤:1
    1
    将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:2
    2
    再放入黄油再揉面;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:3
    3
    将揉好的面团放在干净的容器里,室温下发酵;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:4
    4
    面团发至两倍大,在面团中间扎个洞排气,面团发酵完成;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:5
    5
    将面团分成每个75克的小面团,松弛20分钟;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:6
    6
    取一个小面团,擀成椭圆形后,左右两面向中间卷起;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:7
    7
    在卷起的面卷中间切一刀,切至2/3处;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:8
    8
    将面卷翻过来,将两侧的面卷卷起成羊角形状,用叉子在羊角上扎上少许的孔;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:9
    9
    放入烤盘,包上保鲜膜进行二次发酵,室温下1个小时;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:10
    10
    二次发酵完成后,刷上蛋液;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:11
    11
    入提前预热烤箱中,下二层;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:12
    12
    上管160度、下管150度,烤制25分钟;
  • 咩咩羊面包的做法步骤:13
    13
    烤好后,晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/15 5:40:02