“胡萝卜蒸熟后，口感细腻、软糯，还有甜甜的味道。用它揉面做面包，金黄的颜色很是惹人喜爱！小餐包内馅用的奶油奶酪，加了一点点胡萝卜泥，使得这款胡萝卜小餐包营养也更胜一筹！此款小餐包所用的糖量不高，可以根据个人的口味适当增加。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤
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1面包材料准备好 -
2除黄油外的面包材料全部入厨师机桶中
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3面团成型后，加入软化的黄油，继续揉面
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4待面团能轻拉出这种稍具透明的薄膜时，手指一捅，洞的边缘呈光滑状，揉面结束
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5面团收圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
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6面团发酵时来处理一下内馅：奶油奶酪室温软化，加入少许胡萝卜泥
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7用电动打蛋器打成顺滑状，然后放冰箱冷藏保存待用
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8面团发至原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
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9面团取出置于揉面垫上，排气后称重分成9等份，分别揉圆，松弛5分钟
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10取一个面团，用手按扁，适量的奶油奶酪馅放在中间
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11封口捏严实
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12封口朝下放在不粘烤盘上，其它的面团也依次处理，在温暖处进行二次发酵
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13待面团是原来的近二倍大时，表面刷一层全蛋液，此时烤箱开始预热180度
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14用剪刀在面团顶部剪十字口，不用剪破
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15然后在每个刀口处再放一点点奶油奶酪馅
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16入预热好的烤箱中层，180度上下火，25分钟，表面金黄色即可出炉
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17出炉后晾架上晾凉后入袋保存
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18金黄色的胡萝卜小餐包，真是惹人喜爱
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19排排队，来一张
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20拍完照赶快来一个
小窍门
因为胡萝卜泥是用料理机加了水之后打成的，所以其它的液体量要根据实际情况进行调整，不要一次性全部将水加入面粉中，预留10%，看情况来调整；
奶油奶酪馅中可以随口味加糖或者盐，我用的原味，借着胡萝卜的微甜更加健康；
烤制的时间和温度视自家烤箱和餐包的大小来调整。
奶油奶酪馅中可以随口味加糖或者盐，我用的原味，借着胡萝卜的微甜更加健康；
烤制的时间和温度视自家烤箱和餐包的大小来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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