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诗文	麻辣鸭掌翅
释义	食材明细 主料 鸭掌 适量 鸭翅 适量 姜片 适量 丁香 适量 八角 适量 香叶 适量 干辣椒 适量 蒜头 适量 辅料 胡椒粉 适量 盐 适量 红糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 鸡粉 适量 鱼露 适量 卤水 适量 酒 适量 麻辣 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 麻辣鸭掌翅的做法步骤 1 备材料，蒜头外皮不要剥去 2 鸭掌、翅用沸水焯过 3 把除鸭掌、翅外的所有调味与辅料同放一锅，煮沸麻 4 加进鸭掌、翅 5 火加盖煮1.5小时左右，中途翻动一下 6 煮至汁收至9成干，关火，取出切件即可 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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