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诗文
麻辣鸭掌翅
释义
食材明细
主料
鸭掌
适量
鸭翅
适量
姜片
适量
丁香
适量
八角
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
蒜头
适量
辅料
胡椒粉
适量
盐
适量
红糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
鱼露
适量
卤水
适量
酒
适量
麻辣 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
麻辣鸭掌翅的做法步骤
1
备材料,蒜头外皮不要剥去
2
鸭掌、翅用沸水焯过
3
把除鸭掌、翅外的所有调味与辅料同放一锅,煮沸麻
4
加进鸭掌、翅
5
火加盖煮1.5小时左右,中途翻动一下
6
煮至汁收至9成干,关火,取出切件即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 11:59:25