网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
可可戚风
释义
食材明细
主料
低筋面粉
70克
玉米油
35克
砂糖
60克
小土鸡蛋
6个
辅料
可可粉
15克
酸奶
100克
柠檬汁
5滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
可可戚风的做法步骤
1
准备好各种材料,称重备用。
2
蛋白和蛋黄分离,我用的是小土鸡蛋,个头比较小,用了6个,换作普通鸡蛋4-5个均可。
3
酸奶和玉米油混合,搅拌均匀。
4
加入20克白砂糖搅拌均匀。
5
低粉和可可粉过筛。
6
将过筛后的粉类与步骤4混合拌匀。
7
蛋黄分两次加入,搅拌均匀。
8
滴入5滴柠檬汁到蛋白中。
9
用打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次砂糖。(40克的三分之一)
10
打至细腻时加入第二次糖。
11
出现纹路时加入第三次糖。
12
打至如图所示时就可以了。
13
取三分之一的蛋白糊放入可可糊中,翻拌均匀。
14
将调好的可可糊倒回打发的蛋白中,继续翻拌均匀。
15
将可可蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具中,轻震几下,震出其中的大气泡。烤箱预热180度,上下火,中下层,烤制25分钟。
16
刚出炉的蛋糕。
17
脱模,切块儿。
18
可可蛋糕成品图。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
木耳黄瓜拌腐竹
杏鲍菇炒豆干
海带排骨结
芦笋炒牛肉
腊味五彩豆
蒜蓉油麦菜
韭菜红椒拌八爪鱼
蚕豆肉炒黄豆芽
腊味豆腐
圆椒胡萝卜炒牛肉
蜂蜜腌火龙果皮
黑椒蒸牛肉
褡裢烧饼
四季豆干饭
蛋炒面
蛋挞皮焗饭
韭黄炒蛋
蒸胡萝卜丸子
冲菜木耳蒸肉饼
蔓越莓绿豆糕
辣炒扇贝肉
酱爆花甲
榨菜炒花菜
马蹄银耳糖水
快手素菜——干煸酸辣藕丁
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 9:44:55