食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可戚风的做法步骤
-
1准备好各种材料，称重备用。 -
2蛋白和蛋黄分离，我用的是小土鸡蛋，个头比较小，用了6个，换作普通鸡蛋4-5个均可。 -
3酸奶和玉米油混合，搅拌均匀。 -
4加入20克白砂糖搅拌均匀。 -
5低粉和可可粉过筛。 -
6将过筛后的粉类与步骤4混合拌匀。 -
7蛋黄分两次加入，搅拌均匀。 -
8滴入5滴柠檬汁到蛋白中。 -
9用打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次砂糖。（40克的三分之一） -
10打至细腻时加入第二次糖。 -
11出现纹路时加入第三次糖。 -
12打至如图所示时就可以了。 -
13取三分之一的蛋白糊放入可可糊中，翻拌均匀。 -
14将调好的可可糊倒回打发的蛋白中，继续翻拌均匀。 -
15将可可蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具中，轻震几下，震出其中的大气泡。烤箱预热180度，上下火，中下层，烤制25分钟。 -
16刚出炉的蛋糕。 -
17脱模，切块儿。 -
18可可蛋糕成品图。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 鱼香蛋羹
- 黄瓜酿鲜虾
- 山东人家的过水面
- 宫保鸡丁
- 鸡蛋圈圈饼
- 经典菜——土豆炖芸豆
- 香煎紫薯饼
- 清爽酸甜脆萝卜
- 麻香鸡翅
- 五香酱牛肉
- 酸菜雪片鱼
- 清热解火——枸杞菊花粥
- 酱香鸭撑
- 可乐三黄鸡
- 香煎鸡排
- 尖椒蒜米五花肉
- 毛豆冰淇淋
- 自腌豆瓣酱
- 酱黄豆
- 香烤鸡翅
- 酱爆青椒
- 心心相印 心形烤面包
- 秋季甜品
- 南瓜肉松火腿肠餐包
- 自制番茄酱
- curmudgeonly
- currant
- currant bun
- currency
- currency board
- currency converter
- currency exchange
- currency swap line
- current
- current account
- current account
- current affairs
- current assets
- current balance
- current crop
- 忆秦娥 东昌道中有怀（清·陈世祥）
- 忆秦娥 为南溪廖氏题古梅（元末明初·梁寅）
- 忆秦娥 为解蕙卿赋（元·张可久）
- 忆秦娥 书合曲诗卷（元·刘敏中）
- 忆秦娥 二月二十三日夜松轩作（宋·毛滂）
- 忆秦娥 二月十二闻角声（清·顾太清）
- 忆秦娥二首（清·项鸿祚）
- 忆秦娥 二首，忆鄋氏（清·顾贞立）
- 忆秦娥 五日移舟明山下作（宋·陈与义）
- 忆秦娥 代遏云集李白（清末近现代初·周岸登）
- 忆秦娥 伤别词（清末近现代初·宁调元）
- 忆秦娥 伤逝（清·周贻繁）
- 忆秦娥 元夕（宋·张孝祥）
- 忆秦娥 其一 中斋上元客散感旧，赋忆秦娥（宋末元初·刘辰翁）
- 忆秦娥 其一 冬夜宴东堂（宋·毛滂）
- 涉案企业合规机制建设研究
- 数学(5上RJ2024秋季)/小学口算大通关
- 出生性别比失衡背景下经济激励与家庭生育决策
- 锦绣风景(精)/大中国地理翻翻书
- 血栓与出血性疾病检测技术的临床应用
- 新时代分工会主席工作实务(全新修订版全国工会工作指导用书)
- 阳晓/重庆文化艺术记忆丛书
- 美国银行业企业社会责任研究
- 液压与气压传动(普通高等教育机电类系列教材)
- 刑罚意义上的环境修复措施研究/法学研究文丛
- 中国共产党革命的理念行动与特征
- 宋史研究论丛(第36辑2024年第1辑)
- 数据经济学
- 不便的便利店(人生充电站)
- 中华非遗工艺实录(第1辑)/中华非遗工艺实录丛书