食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可戚风的做法步骤
-
1准备好各种材料，称重备用。 -
2蛋白和蛋黄分离，我用的是小土鸡蛋，个头比较小，用了6个，换作普通鸡蛋4-5个均可。 -
3酸奶和玉米油混合，搅拌均匀。 -
4加入20克白砂糖搅拌均匀。 -
5低粉和可可粉过筛。 -
6将过筛后的粉类与步骤4混合拌匀。 -
7蛋黄分两次加入，搅拌均匀。 -
8滴入5滴柠檬汁到蛋白中。 -
9用打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次砂糖。（40克的三分之一） -
10打至细腻时加入第二次糖。 -
11出现纹路时加入第三次糖。 -
12打至如图所示时就可以了。 -
13取三分之一的蛋白糊放入可可糊中，翻拌均匀。 -
14将调好的可可糊倒回打发的蛋白中，继续翻拌均匀。 -
15将可可蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具中，轻震几下，震出其中的大气泡。烤箱预热180度，上下火，中下层，烤制25分钟。 -
16刚出炉的蛋糕。 -
17脱模，切块儿。 -
18可可蛋糕成品图。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 银耳木瓜糖水
- 蘑菇鸡肉芝士焗饭
- 韭菜饼
- 果仁巧克力淋面蛋糕
- 果树沙拉
- 寿司
- 老式面包
- 要的就是满口香--自己动手做好吃的牛轧糖
- 牛乳糖
- 红烧狮子头
- 口水鸡
- 自制沙拉酱
- 韩式炒辣年糕
- 草鱼头炒西红柿
- 天鹅泡芙
- 【蜂蜜海绵蛋糕】——带着满满的儿时记忆
- 樱花卷
- 草莓奶油马芬蛋糕
- 小熊抹茶曲奇饼干
- 糖门夺命土豆泥
- 茄子炒豇豆
- 红烧羊排
- 盐煎三文鱼
- 青酱意面
- 炒鱿鱼丝
- 什么什么为奇的成语
- 什么什么为奸的成语
- 什么什么为娼的成语
- 什么什么为安的成语
- 什么什么为宝的成语
- 什么什么为寇的成语
- 什么什么为富的成语
- 什么什么为少的成语
- 什么什么为山的成语
- 什么什么为己的成语
- 什么什么为师的成语
- 什么什么为常的成语
- 什么什么为式的成语
- 什么什么为强的成语
- 什么什么为役的成语
- 僧园牡丹（宋·宋祁）
- 僧园秋集同田生二首（明·李梦阳）
- 僧圆显请记行窝以诗答之（明·邵宝）
- 僧夫（明·黄衷）
- 僧奴（金末元初·李俊民）
- 僧如展及韦载同游碧涧寺各赋诗予落句云他生（唐·元稹）
- 僧子思以卷来见（宋·梅尧臣）
- 僧字止中（宋·释智愚）
- 僧家（宋·李含章）
- 僧寮卧雪（明·朱朴）
- 僧寺古梅（明·杨慎）
- 僧寺阻雨（金末元初·元好问）
- 僧寺（明·梁宪）
- 僧居对雨二首（宋·贺铸）
- 僧巨然画（元·鲜于枢）
- 咏叹集
- 时间与静默的歌(20世纪西方作曲家的孤独吟唱)
- 通俗歌曲演唱教程
- 公共部门人力资源管理(21世纪高等院校公共管理系列教材)
- SOX环境下的IT治理/公司治理内部控制前沿译丛
- 组织行为学(21世纪工商管理类专业主干课系列教材)
- 薄膜物理与技术(高等学校工科电子类规划教材)
- 产业组织评论(第1辑)
- 创新与创造力--开发与培育/新编经济与管理心理学丛书
- 制度市场企业会计
- 中国旅游地理(普通高等教育十一五国家级规划教材)/高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系
- 当代广告学精要(工商管理高等院校双语教学适用教材)
- 数控加工基础课教学参考书(附光盘全国中等职业技术学校机械类专业与数控加工基础第2版配套使用)
- 宏观经济学(第10版经济学高等院校双语教学适用教材)
- 泡沫先生(艾伦·格林斯潘与消失的七万亿美元)/金融瞭望译丛