食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可戚风的做法步骤
-
1准备好各种材料，称重备用。 -
2蛋白和蛋黄分离，我用的是小土鸡蛋，个头比较小，用了6个，换作普通鸡蛋4-5个均可。 -
3酸奶和玉米油混合，搅拌均匀。 -
4加入20克白砂糖搅拌均匀。 -
5低粉和可可粉过筛。 -
6将过筛后的粉类与步骤4混合拌匀。 -
7蛋黄分两次加入，搅拌均匀。 -
8滴入5滴柠檬汁到蛋白中。 -
9用打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次砂糖。（40克的三分之一） -
10打至细腻时加入第二次糖。 -
11出现纹路时加入第三次糖。 -
12打至如图所示时就可以了。 -
13取三分之一的蛋白糊放入可可糊中，翻拌均匀。 -
14将调好的可可糊倒回打发的蛋白中，继续翻拌均匀。 -
15将可可蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具中，轻震几下，震出其中的大气泡。烤箱预热180度，上下火，中下层，烤制25分钟。 -
16刚出炉的蛋糕。 -
17脱模，切块儿。 -
18可可蛋糕成品图。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 双色包
- 面包机牛轧糖
- 吉野家小肥牛
- 红烧茄盒
- 台式卤肉饭
- 蓝莓山药
- 酱腔骨
- 清爽手卷寿司
- 花椒炝炒大叶茼蒿
- 让人妒忌的玫瑰花
- 黄精煨肘
- 凉拌穿心莲
- 太妃糖酱
- 手工鱼丸
- 土豆烧鸭
- 曦雅温馨生活--酸菜鱼片锅
- 肉泥蒸蛋
- 青椒肉片
- 【椰香避风塘炒虾】：极致香酥好味道
- 红糖燕麦片年糕
- 花生杏仁豆浆
- 黑椒薯片
- 香甜果子
- 【无油健康版笋干红烧肉】：爆竹迎春新年到
- 蜜花豆软面包
- 镂心呕血
- 镂心鉥肝
- 镂月什么什么的成语
- 镂月裁云
- 镂玉什么什么的成语
- 镂玉裁冰
- 镂簋什么什么的成语
- 镂簋朱绂
- 镂肝什么什么的成语
- 镂肝鉥肾
- 镂脂什么什么的成语
- 镂脂翦楮
- 镂金什么什么的成语
- 镂金铺翠
- 镂金错彩
- 贺罗将仕拜命（金·李庭）
- 贺罗明仲得家报生孙（明·倪岳）
- 贺罗珊（宋·新喻宰）
- 贺翁总戎生子（明·徐庸）
- 贺翰林侍郎二首（唐·司空图）
- 贺老人星诗（南北朝·邢邵）
- 贺耕叟晚香亭（元·成廷圭）
- 贺肤庵先生致仕（明·朱存理）
- 贺胡守寺正祷雪响应（宋·杨万里）
- 贺胡小城抱孙，次杨滨石韵（清·郑经（守庭））
- 贺胡方伯（明·钟芳）
- 贺胡西轩入道（宋末元初·陈深）
- 贺胡韶先举孙（明末清初·陈恭尹）
- 贺致政王少府九十之寿其孙黄门求（明·朱诚泳）
- 贺舍弟新得子（宋·李刘）
- 五味太郎思维游戏书
- 哈利·波特与魔法石(Ⅰ)
- 儿童蒙纸学画：水果、蔬菜
- 美术馆里遇到的数学(美术与数学)/数学绘本
- 儿童蒙纸学画：植物
- 法律专家教您如何打外贸纠纷官司
- 培养好习惯做最好的自己(共8册)
- 我要做好孩子
- 小猪唏哩呼噜(注音版)下
- 秘密花园(经典名著口碑版本)/教育部统编语文推荐阅读丛书
- 男生贾里全传
- 人体血液流变学/李著华等
- 自闭症儿童社会规则训练
- 好饿的毛毛虫(精)
- 哈利 波特 全集7册【礼盒装】