食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可戚风的做法步骤
-
1准备好各种材料，称重备用。 -
2蛋白和蛋黄分离，我用的是小土鸡蛋，个头比较小，用了6个，换作普通鸡蛋4-5个均可。 -
3酸奶和玉米油混合，搅拌均匀。 -
4加入20克白砂糖搅拌均匀。 -
5低粉和可可粉过筛。 -
6将过筛后的粉类与步骤4混合拌匀。 -
7蛋黄分两次加入，搅拌均匀。 -
8滴入5滴柠檬汁到蛋白中。 -
9用打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次砂糖。（40克的三分之一） -
10打至细腻时加入第二次糖。 -
11出现纹路时加入第三次糖。 -
12打至如图所示时就可以了。 -
13取三分之一的蛋白糊放入可可糊中，翻拌均匀。 -
14将调好的可可糊倒回打发的蛋白中，继续翻拌均匀。 -
15将可可蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具中，轻震几下，震出其中的大气泡。烤箱预热180度，上下火，中下层，烤制25分钟。 -
16刚出炉的蛋糕。 -
17脱模，切块儿。 -
18可可蛋糕成品图。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香脆紫菜
- 潮音潮人：肉饼芥兰饭
- 苦瓜炒鸡蛋
- 土豆丝盖饭
- 腊八粥
- 白菜炖冻豆腐
- 七彩烧汁鳗鱼
- 培根卷金针菇
- 皮蛋瘦肉粥
- 蜜汁烤全腿便当
- 火腿鸡蛋面
- 素炒菜花
- 迎新春年年有鱼
- 红枣桂圆小米粥
- 鸡蛋炒青瓜
- 酱牛肉
- 电饭煲土豆焖排骨
- 小米肉丸
- 香炒莴笋
- 腊八杂粮粥
- 腊八粥
- 清水羊肉
- 豆腐酿肉
- 蒜蓉蒸扇贝
- 腊肠洋葱
- planking
- plankton
- planned
- planned obsolescence
- planner
- planning
- Plano
- plan of action
- plan on
- plan on doing
- plan out
- plans
- plant
- plantain
- plant anatomy
- 葺跨塘桥成（明·邵宝）
- 蒉斋以小像见贻题寄（清末民国初·陈宝琛）
- 蒉斋和诗见怀叠韵再寄（清末民国初·陈宝琛）
- 蒉斋自塞上和前诗叠韵寄京师（清末民国初·陈宝琛）
- 蒋世修秘书父朝奉挽章（宋·吕祖谦）
- 蒋丞相得男帖赞（宋·岳珂）
- 蒋中丞庭下芙蓉（宋·滕岑）
- 蒋云涯太守自高凉入觐因归省吴中赋此为赠（明·郭谏臣）
- 蒋亭和蔡湘州（唐·贾岛）
- 蒋仲诚墨牛图（明·张以宁）
- 蒋伯瑞梁仲玉皆余十年前知交也碧水圭峰相去（明·苏升）
- 蒋伯生入关图（清·顾千里）
- 蒋侍御毅所尊公以大尹致政寿日寄贺（明·黄廷用）
- 蒋侯神歌（唐·温庭筠）
- 蒋公子访予石洞赋赠（明·叶春及）
- 古汉语论集(精)/中国社会科学院老年学者文库
- 语言与权力(殖民时期豪萨语在北尼日利亚的运用)
- 印度国情报告(2014版2012-2013)/印度蓝皮书
- 科学禁地(神秘地球的9个秘密)
- 全世界最高端的魅力修炼课
- 空灵(听李叔同讲佛理禅机)
- 三毛情传(不为遇见只为远方)
- 日本民主党内外政策研究
- 创业如何走直线(草根创业者的59种成功模式)
- 让掌声响起的艺术(超级演讲术)
- 基层工会如何做好职工之家建设工作/新编基层工会工作实务操作规范与业务流程指导丛书
- 定制度就这么容易
- 新编基层工会工作流程与岗位规范实务全书/新编基层工会工作实务操作规范与业务流程指导丛书
- 基于语义Web的LBS服务架构及其服务发现算法研究
- 并非闹剧