正宗可可戚风的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好各种材料，称重备用。
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蛋白和蛋黄分离，我用的是小土鸡蛋，个头比较小，用了6个，换作普通鸡蛋4-5个均可。
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酸奶和玉米油混合，搅拌均匀。
4
加入20克白砂糖搅拌均匀。
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低粉和可可粉过筛。
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将过筛后的粉类与步骤4混合拌匀。
7
蛋黄分两次加入，搅拌均匀。
8
滴入5滴柠檬汁到蛋白中。
9
用打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次砂糖。（40克的三分之一）
10
打至细腻时加入第二次糖。
11
出现纹路时加入第三次糖。
12
打至如图所示时就可以了。
13
取三分之一的蛋白糊放入可可糊中，翻拌均匀。
14
将调好的可可糊倒回打发的蛋白中，继续翻拌均匀。
15
将可可蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具中，轻震几下，震出其中的大气泡。烤箱预热180度，上下火，中下层，烤制25分钟。
16
刚出炉的蛋糕。
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脱模，切块儿。
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可可蛋糕成品图。

诗文	可可戚风
释义	食材明细主料低筋面粉 70克玉米油 35克砂糖 60克小土鸡蛋 6个辅料可可粉 15克酸奶 100克柠檬汁 5滴甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度可可戚风的做法步骤 1 准备好各种材料，称重备用。 2 蛋白和蛋黄分离，我用的是小土鸡蛋，个头比较小，用了6个，换作普通鸡蛋4-5个均可。 3 酸奶和玉米油混合，搅拌均匀。 4 加入20克白砂糖搅拌均匀。 5 低粉和可可粉过筛。 6 将过筛后的粉类与步骤4混合拌匀。 7 蛋黄分两次加入，搅拌均匀。 8 滴入5滴柠檬汁到蛋白中。 9 用打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次砂糖。（40克的三分之一） 10 打至细腻时加入第二次糖。 11 出现纹路时加入第三次糖。 12 打至如图所示时就可以了。 13 取三分之一的蛋白糊放入可可糊中，翻拌均匀。 14 将调好的可可糊倒回打发的蛋白中，继续翻拌均匀。 15 将可可蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具中，轻震几下，震出其中的大气泡。烤箱预热180度，上下火，中下层，烤制25分钟。 16 刚出炉的蛋糕。 17 脱模，切块儿。 18 可可蛋糕成品图。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙
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可可戚风的做法步骤