“嘻嘻，玩面粉，做馒头～”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黑麦馒头的做法步骤
-
1主要食材如图所示，示意个人是将黑麦、普通面粉混合在一起，合计500g。 -
2酵母5g。
-
3将面粉加入面包机中，启动和面模式，中间挖个小洞，加入五克的酵母。
-
4然后再把边缘的面粉盖住中间的酵母。
-
5加入适量的温水，我加了300克左右。
-
6然后放入面包机中开启和面模式。
-
7面粉揉制成光滑的面团之后。取出自然发酵15~20分钟。天气太冷的话，可在锅中加适量温水，然后盖上盖进行发酵，效果更加。
-
8中间出现少许的气泡跟发酵气孔，后面团会膨胀至原先的两倍大左右。
-
9取出排气进行揉搓。
-
10揉搓之后继续醒发十分钟左右。
-
11再重复一次揉搓，然后进行切块。
-
12锅烧沸水，在蒸笼上刷适量油或者铺一层纱布，将馒头放入其中，记得中间留一些空隙，因为馒头在蒸制的过程中会膨胀。
-
13全程大火沸腾的状态增至15~20分钟，具体也要根据个人的切块面团大小，然后再关火闷个五分钟防止回缩。
-
14最后就做出了这款馒头啦，健康粗粮。
-
15因为有黑麦的加入，所以馒头显得比较黑，像极了，可可味的馒头，口感比较接近北方馒头。不是那种绵软的馒头，口感是比较扎实的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷
- 桂花百合秋梨膏
- 酸辣孜然土豆丝
- 阳光下的果味茶香----苹果柠檬红茶
- 南瓜煲瘦肉
- 外酥里软美味可口----香甜苹果圈
- 八喜临门红烧狮子头（少油版）
- 毛豆烧茄子
- 【养生汤煲】莲藕月牙骨头汤
- 毛豆烧冬瓜
- 黑木耳豆芽小炒
- 微波炉烤地瓜
- 荷兰豆虾仁小炒
- 芸豆蘑菇小炒
- 小牛肉圆子与鸡油菌奶油汁
- 香煎蒜苔五花肉
- 自制244层酥皮 菠萝布丁丹麦酥 及 奶酪酥条
- 红酒樱桃番茄果
- 莲子雪耳糖水---解决秋燥的食谱
- 香甜煎槐花饼
- 糖醋藕片（无油版）
- 南昌特色肉末咸菜
- 茭白肉丝炒毛豆
- 蒸鲈鱼
- 家常菜----玉米粒土豆烧豆角
- 毛豆蒸肉饼
- came by
- came down
- came down with
- came for
- came from
- came in
- came into
- came last
- camel flavors
- camellia oil
- camelopard definition
- camelopard meaning
- camelot composer
- camelot movie
- camel train
- 赞历代天师 第一代祖师正一静应真君讳道陵（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第七代讳仲回字德昌（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第三代系师讳鲁字公期（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第三十一代讳时修字朝英（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第三十二代讳守真字遵一（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第三十代讳继先字遵正（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第九代讳符字德信（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第二代嗣师讳衡字灵真（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第二十一代讳秉字温甫（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第二十七代讳象中字拱辰（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第二十三代讳季文字仲归（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第二十九代讳景端字子仁（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第二十二代讳善字元长（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第二十五代讳乾曜（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第二十代讳谌字坚德（宋·白玉蟾）
- 自然史(人类篇最神奇的生命奥秘美图版)/读名著学科学
- 森林报(春万物复苏的秘密美图版)/读名著学科学
- 城乡医疗保险制度整合研究/中南财经政法大学公共管理文库
- 禅宗心性论/黄梅禅文化与荆楚佛学丛书
- 贫困地区大病风险冲击下的农户经济行为研究
- 农户疾病风险分布与新农合政策分担效果跟踪研究/中南财经政法大学公共管理文库
- 语文阅读教学课例分析
- 公共教育支出绩效评价研究/中南财经政法大学公共管理文库
- 马匹解剖生理/中国首套马术赛马领域系列丛书
- 马匹护理/中国首套马术赛马领域系列丛书
- 社交网络传播与旅游目的地公共营销/湖北经济学院学术文库
- 馅饼的神秘配方/摆渡船当代世界儿童文学金奖书系
- 真实男孩/摆渡船当代世界儿童文学金奖书系
- 安妮/摆渡船当代世界儿童文学金奖书系
- 小狼拉马尔/摆渡船当代世界儿童文学金奖书系