“大盘鸡是新疆菜式，它融合了炒与炖，必不可少的材料是豆瓣酱、青红椒，吃起来过瘾又下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
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1整鸡洗净切块。 -
2炒片刻去洗血水。 -
3锅中少许油，将花椒中小火炒香，再放入豆瓣酱，干红椒炒出红油。 -
4再加葱蒜姜爆香。 -
5将鸡块下锅翻炒，加老抽，生抽，糖调色调味。 -
6然后加入土豆和蘑菇，翻炒。加适量水，大火烧开，小火焖炖半小时，加入青红椒，盐调味，大火收收汁，留一些汁，加一点裤带面就更好。
使用的厨具：炒锅
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