“大家好！我是肉肉厨！今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜欢。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
四川家常菜水煮牛肉的做法步骤
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1食材展示：牛肉200克黄豆芽100克莴笋尖1个葱1根大蒜2瓣姜1块玉米淀粉10克豆瓣酱2大勺花生油20克盐5克。 -
2首先牛肉切薄片（注意纹路喔），加入玉米淀粉和盐，腌制30分钟。
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3姜切片，葱切葱花，大蒜切碎末备用。
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4莴笋切片。
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5豆芽煮熟。
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6然后把莴笋和豆芽倒到一起煮。
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7熟后捞起放碗里。
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8起干净锅后加油和姜炒香。
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9加入花椒炒香。
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10然后加入豆瓣酱继续炒。
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11加入热水后，用筷子一片一片夹入锅中，肉变白后立刻把整锅肉汤倒入刚才已经煮熟的豆芽和莴笋的碗里
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12然后在上面撒上辣椒粉，蒜末，葱花。
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13起干净锅加入花生油，烧热冒烟后淋在刚才撒辣椒粉的那锅菜上面。
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14大功告成！香味溢满屋~~大家也可以试试啊！！
小窍门
切牛肉注意纹路，酱汁要爆香。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜