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诗文 高颜值猪皮冻
释义
高颜值猪皮冻的做法

食材明细

主料
  • 猪皮 100克
辅料
  • 食盐 半勺
  • 碱面 1克
  • 葱段 3段
  • 姜片 4片
  • 八角 2顆
  • 生抽 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一天 耗时
  • 高级 难度

高颜值猪皮冻的做法步骤

  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：1
    1
    从猪肉剔下来的猪皮用镊子拔去猪毛。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：2
    2
    下热水锅焯烫。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：3
    3
    用刀刮去油脂。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：4
    4
    切成细条。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：5
    5
    将猪皮放入盆中加入碱面。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：6
    6
    用手反复搓洗去油脂，注意要搓洗4、5遍唷。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：7
    7
    锅中加水放入清洗过的猪皮，加入食盐、葱段、姜片、八角和生抽，开火煮1个小时。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：8
    8
    皮冻煮好后检出香料。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：9
    9
    豆腐皮提前焯水裁剪成容器的合适宽度（图一）。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：10
    10
    图二。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：11
    11
    将豆腐皮横竖搭在长方形的玻璃饭盒中。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：12
    12
    倒入煮好的猪皮冻。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：13
    13
    然后，两两对折盖上豆腐皮，放入冰箱冷藏过夜。
  • 高颜值猪皮冻的做法步骤：14
    14
    切片摆盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/9 2:18:59