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诗文 梅花酥饼干
释义
梅花酥饼干的做法

食材明细

主料
  • 黄油 240克
  • 蛋黄 2个
  • 低筋面粉 360克
辅料
  • 1克
  • 糖粉 120克
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

梅花酥饼干的做法步骤

  • 梅花酥饼干的做法步骤:1
    1
    黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀,不需要打发
  • 梅花酥饼干的做法步骤:2
    2
    分次加入蛋黄搅拌均匀成很粘稠的糊状。
  • 梅花酥饼干的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉揉成面团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。
  • 梅花酥饼干的做法步骤:4
    4
    冷藏后的面团有点硬,这样才方便后续的操作
  • 梅花酥饼干的做法步骤:5
    5
    案板撒面粉防沾,把面团擀成薄片。
  • 梅花酥饼干的做法步骤:6
    6
    用模具按出梅花形状。
  • 梅花酥饼干的做法步骤:7
    7
    饼干摆在铺了油布的烤盘上,进预热好的烤箱中层烤10分左右,边缘上色即可。

小窍门

1、烤到边沿变色即可,不要烤过了。
2、饼干尽量擀薄些。
使用的厨具:模具锅、搅拌机、微波炉
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 1:12:06