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诗文
梅花酥饼干
释义
食材明细
主料
黄油
240克
蛋黄
2个
低筋面粉
360克
辅料
盐
1克
糖粉
120克
果味 口味
烤 工艺
数天 耗时
普通 难度
梅花酥饼干的做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀,不需要打发
2
分次加入蛋黄搅拌均匀成很粘稠的糊状。
3
筛入低筋面粉揉成面团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。
4
冷藏后的面团有点硬,这样才方便后续的操作
5
案板撒面粉防沾,把面团擀成薄片。
6
用模具按出梅花形状。
7
饼干摆在铺了油布的烤盘上,进预热好的烤箱中层烤10分左右,边缘上色即可。
小窍门
1、烤到边沿变色即可,不要烤过了。
2、饼干尽量擀薄些。
使用的厨具:模具锅、搅拌机、微波炉
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/6/27 20:56:31