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诗文 广东老火靓汤-太子参虫草花汤
释义
广东老火靓汤-太子参虫草花汤的做法
“太子参又名孩儿参,有补益脾肺的功效,虫草花具有补肺肾、养精气之功,还能综合调理人机体内环境,增强免疫力和抵抗能力。年底工作忙碌,感到有些食欲不振或头晕乏力的可以煲来试试哦~”

食材明细

主料
  • 太子参 10克
  • 虫草花 10克
  • 芡实 25克
  • 薏米 50克
  • 蜜枣 30克
  • 云苓 30克
  • 瘦肉 500克(排骨和鸡)
辅料
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

太子参虫草花汤的做法步骤

  • 广东老火靓汤-太子参虫草花汤的做法步骤:1
    1
    将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用
  • 广东老火靓汤-太子参虫草花汤的做法步骤:2
    2
    将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
  • 广东老火靓汤-太子参虫草花汤的做法步骤:3
    3
    将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

小窍门

这道汤就是利用太子参的温和,再搭配上滋肝补肾的虫草花、养阴健脾祛湿的云苓、芡实、薏米等食材,整道汤甘润性和,滋补又不上火,有补虚安神、补中益气、健脾祛湿的功效,能帮助改善脾虚体倦、食欲不振、气虚盗汗的状态。

1.孕妇不宜。2.如果能买到乌鸡,可用乌鸡替换排骨,也是经典的滋补汤水。3.虫草花本身带孢子粉,所以煮出来的汤是黄色的。切勿认为是染色过的哦~

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使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅
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更新时间:2024/10/19 12:00:12