“啤酒入菜现在算不得罕见，但相信不少家人们还不清楚为何多这一道工序。倒不是酒蒙子故意变个方法解馋，啤酒入菜最大的作用是去腥。同时令肉菜入味，素菜提味，甚至能减少油的使用，某种层面上看还有益健康。
常见的如啤酒鸭、啤酒牛肉、啤酒火锅，既是大排档菜单常客，也适合家人们在家烹饪，其中也包括今天鲍叔要介绍的「啤酒烧带鱼」。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
啤酒烧带鱼的做法步骤
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1带鱼切块后剪去侧边鱼鳍，擦干水分备用。 -
2起锅倒少许油加热，放入带鱼块煎2分钟，翻面再煎2分钟直至两面金黄。
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3姜蒜切片，葱切小段后放入，加适量盐、生抽和冰糖。
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4倒入一罐啤酒，大火煮开后转小火10分钟炖煮收汁。
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5出锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜