“条件所限，没有炒锅，只好用一个小小的烤涮一体锅来炒菜。没有炒勺，就用一个小调羹代替了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
-
1洋葱、杏鲍菇、瘦肉。 -
2肉切成粗细均匀的丝。
-
3杏鲍菇切丝，香芹切寸段。
-
4少许葱头、葱花。
-
5电涮火锅烧热加油，放入花椒、干辣椒炒至变色。
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6放入肉丝煸炒。
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7待肉丝变色，放入葱段和洋葱炒出香味。
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8放入豆瓣酱炒出红油。
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9放入配菜。
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10调入两勺生抽。
-
11再调入一勺蚝油，少许白糖。
-
12翻炒均匀即可关闭电源。
小窍门
1.豆瓣酱很咸，不用再放盐。
2.放少许白糖可中和豆瓣酱的咸味，还可提鲜。
2.放少许白糖可中和豆瓣酱的咸味，还可提鲜。
使用的厨具：烤炉
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