“东北大丰收，这道菜是东北菜中的大众情人，排骨、南瓜、玉米、土豆、只要是新鲜的食材都可以随意炖进去，香浓软糯的口感十分下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
大丰收的做法步骤
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1猪排洗净焯水，过几次凉水洗净浮沫备用。 -
2南瓜、土豆、玉米洗净切块备用。 -
3备齐调料。 -
4锅内放入适量花生油，放1勺糖，大料、桂皮炒香。 -
5放入猪排炒至上色。 -
6加入葱姜、老抽、香叶继续翻炒。 -
7炒到肉发亮时可加入其他食材。 -
8加入土豆、玉米、南瓜，适量水。适量盐。炖至1个小时，待汤汁浓稠时即可。 -
9东北菜大丰收就做好了！
小窍门
1、猪排焯水后一定要过几次凉水，洗净粘在肉上的浮沫。
2、猪排焯水是也加适量料酒，达到去腥的作用。
3、要先调好口，尝一下咸淡，拌匀，在码入土豆，玉米，最后放上南瓜。以保持形状，不至于变成南瓜泥。
2、猪排焯水是也加适量料酒，达到去腥的作用。
3、要先调好口，尝一下咸淡，拌匀，在码入土豆，玉米，最后放上南瓜。以保持形状，不至于变成南瓜泥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐