“天冷就要吃砂锅猪蹄砂锅猪蹄是一道很家常的菜，里面配上各种时鲜的蔬菜肉质鲜美，汤也很营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
砂锅猪蹄汤的做法步骤
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1新鲜的猪蹄，砍块，泡出血水。 -
2烧一下皮子。把毛洗干净。
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3加料酒，清水，八角焯水备用。
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4莲子，淮山片，红豆提前泡好洗净，海带提前泡。
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5切好葱姜蒜。
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6把猪蹄加清水放入砂锅，打出上面的泡沫。
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7加入海带，所有的干货大火转小火火焖煮。
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8起锅前半小时放新鲜的山药以及青豆。放入盐和鸡精。中火焖煮半小时。
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9根据自己的口味做一个蘸水。
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10起锅了，这个汤特别的白配上各种营养蔬菜特别美。
小窍门
干果和海带一定要等这个猪蹄下砂锅以后，水开打出浮沫。以后才放，海带和各种干货要先放，新鲜山药和青豆要起锅前才放。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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