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诗文
美味泡芙
释义
食材明细
主料
低筋面粉
75g
黄油
55g
牛奶
110g
全蛋液
110g(大约两个鸡蛋)
淡奶油
适量
辅料
盐
0.5g
糖
5g
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
美味泡芙的做法步骤
1
准备好食材!
2
把黄油放进小锅中,倒入牛奶和盐,放在炉灶上煮至沸腾。
3
筛入低筋面粉。
4
用刮刀刮匀。
5
继续小火来回翻拌,直到锅底结一层白糊,面糊也变成粘稠的面团。
6
把面团放到一旁凉到温热,鸡蛋打散后分三次倒入,每一次面和鸡蛋都要充分拌匀。
7
最后拌成有纹理的粘稠糊。
8
装入按有菊花嘴的裱花袋中。
9
烤盘上铺上油纸,在上面挤出大小一样的形状,记住中间要有距离。
10
烤箱200度预热,中层烤15分钟,泡芙定型后再转180度烤十五分钟至上色就OK了!(时间和温度根据烤箱的不同会有差别)
11
烤好的泡芙外皮是硬的,这是正常,放一放就软了。
12
奶油加适量的糖装进裱花袋。
13
直接用裱花嘴扎进去挤入奶油(如果不好操作就先用筷子扎上个眼)
14
美味的淡奶油泡芙就做好了!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 2:22:58