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诗文
蔬菜卷饼
释义
“蔬菜卷饼。”
食材明细
主料
中筋面粉
适量
开水
适量
海带丝
适量
黄豆芽
适量
干丝
适量
生菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
皇牌沙茶王
适量
甜面酱
适量
黑胡椒粉
适量
生抽
适量
酱香 口味
烙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蔬菜卷饼的做法步骤
1
开水倒入面粉中,用筷子迅速搅拌成絮状。
2
揉成面团后盖上湿布醒发半小时。
3
起油锅,将海带,黄豆芽,干丝放入,煸炒一会加入生抽,黑胡椒粉和适量开水一起煮。煮开后转小火焖煮20分钟。
4
面团醒发好后分成4份等重的,按压成扁圆的形状。在其中两个面饼上刷一层色拉油。
5
将面饼叠加,按压一下以帮助面饼更好的粘合。
6
将面饼擀成薄而圆的饼皮。薄而不透最好。
7
锅烧热后,在锅内刷一层色拉油。将饼皮放入。看到饼皮鼓包后翻面,转小火煎。两面各煎1分钟即可。
8
准备4个煎蛋。
9
蔬菜煮好后捞出,沥干水分,饼皮一分为二。
10
在饼皮上先刷一层皇牌沙茶王,再刷一层甜面酱。
11
依次放上生菜,煎蛋,蔬菜。卷紧即可开动。趁热吃才最美味。
小窍门
注意火候。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 饼
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更新时间:2026/2/24 12:03:59