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诗文
油焖大虾
释义
食材明细
主料
大虾
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
料酒
1茶匙
糖
1茶匙
盐
适量
淀粉
适量
咸甜 口味
焖 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
油焖大虾的做法步骤
1
大虾剪去虾须,去掉背部虾线备用,葱姜切丝。
2
锅中油烧热,放入姜丝和葱花爆香。
3
倒入大虾煸炒,同时烹入少许料酒去腥,将虾身炒制变红。
4
用锅铲轻轻地按压虾头,把虾头里的虾油挤出来。
5
锅里倒入少许水,开锅后加盐和糖调味,盖盖焖两分钟。
6
最后把汁收浓,并勾入少许淀粉,把虾油充分裹在虾表面。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 8:10:28