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诗文	油焖大虾
释义	食材明细 主料 大虾 200g 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 料酒 1茶匙 糖 1茶匙 盐 适量 淀粉 适量 咸甜 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 油焖大虾的做法步骤 1 大虾剪去虾须，去掉背部虾线备用，葱姜切丝。 2 锅中油烧热，放入姜丝和葱花爆香。 3 倒入大虾煸炒，同时烹入少许料酒去腥，将虾身炒制变红。 4 用锅铲轻轻地按压虾头，把虾头里的虾油挤出来。 5 锅里倒入少许水，开锅后加盐和糖调味，盖盖焖两分钟。 6 最后把汁收浓，并勾入少许淀粉，把虾油充分裹在虾表面。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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