“小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间，家里多了一位小朋友，煎饼做的更频繁了，这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻，最近早餐总有它，每次端上桌都吃光光，也非常适合老人家食用，口感柔软清香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
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1备好食材 -
2菠菜洗净，烧开适量水，将洗净的菠菜焯熟
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3捞起浸泡一下凉水，挤干水分，切碎
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4面粉用大盆盛起，敲入鸡蛋、加入菠菜
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5调入盐、五香粉、鸡粉
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6加入适量清水（加清水量以能顺利搅拌，而且能流动的面糊为适合）用打蛋器搅拌均匀
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7热锅，放入适量油烧开，倒入面糊摊平锅底
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8中火煎至两面焦黄色
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9端起平底锅倒扣出煎饼，切块装盘食用
小窍门
菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿，量不可多加，否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦！
使用的厨具：平底锅、煮锅
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