食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛柳的做法步骤
-
1-牛肉切片再切丝，加适量盐、料酒、生抽、胡椒粉，耗油，搅拌均匀，腌制30分钟 -
2-洋葱、青椒洗净切片
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3-生姜切丝，蒜切片，准备青花椒
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4-香葱洗净切小段
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5-锅中放油烧热加入牛肉段滑散捞出备用
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6-再起炒锅放油加入蒜粒、青花椒、姜丝、小米椒爆香
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7-放入洋葱和青椒，加生抽，糖翻炒
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8-放入滑散的牛肉段大火翻炒，出锅时加一点点醋
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9-装盘即可食用
小窍门
牛柳要多腌会，才能入味，切牛柳时要与肉纹呈反方向下刀，牛柳才不会柴
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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