“自己家腌的酸豆角，美味又干净，想吃随时捞一把，再来一块酸姜，和鸡胗子一炒，真下饭！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸豆角炒鸡胗的做法步骤
-
1材料准备好 -
2酸豇豆切成一厘米长的小段，酸姜切小丁，蒜切末，辣椒切末，鸡胗切成薄片 -
3锅中放少许油 -
4除鸡胗外的所有材料放进锅中，翻炒一分钟 -
5倒入鸡胗，继续翻炒 -
6当鸡胗略微变色后，加入盐、生抽、清水 -
7搅拌均匀 -
8盖盖焖两分钟 -
9打开盖，翻炒均匀，可直接出锅，也可将多余的水汽翻炒蒸发 -
10出锅，装盘
小窍门
鸡胗一定要切得薄薄的，焖炒时才容易熟；酸豆角不要过度清洗，否则就失去了酸酸的口味了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
霜降
农家菜
午餐