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诗文
中种土司
释义
“柔软的土司,大家值得一试”
食材明细
主料
金象面粉
185克(中种)
中种奶
85克
蛋白
适量
中种酵母
3克
辅料
金象
75克(主面团)
主面奶
60克
糖
50克
盐
3克
黄油
25克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
中种土司的做法步骤
1
中种混合放入冰箱10个小时
2
中种撕小块加入主面团的面粉和奶,糖
3
揉半小时
4
加入黄油和盐,揉半小时
5
醒发,手指插入不回缩就是发好了
6
分成均匀的三等分,分别揉圆,醒15分钟
7
擀成长舌状翻面卷起。醒15分钟
8
再擀成长舌状翻面卷起
9
放入土司盒里
10
放入烤箱底下放入一盘水,打开发酵档50分钟
11
发酵好取出盖上土司盖,烤箱预热160度40分钟即可
12
再来一张
小窍门
面粉的吸水量不同,可以保留20克水看面团情况加
烤箱不同,火的大小也不同,大家行调整
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包 吐司
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meaning
meaningful
meaningfully
meaningless
meanly
meanness
mean no harm
mean () no harm
means
mean score
means of access
means of communication
means of production
means of transport
means of transportation
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更新时间:2026/6/4 14:40:49