藕片一定要切薄片，焯水时间一定不要长，否则藕片就不脆了，醋根据自己的口味可以多放，生抽不要多，只是为了提味。我喜欢这里葱姜碰撞出来的味道，这是小时候爸爸经常拌给我们吃的，也许是因为小时候的味道，所以，对它特别偏爱。