“somdum—泰式凉拌青木瓜沙拉，将木瓜刨丝加入辣椒、鱼露、虾米、螃蟹、豆角等食材的一道沙拉。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泰式青木瓜沙拉的做法步骤
-
1将食材准备好。 -
2青木瓜去皮刨丝（在泰国会直接用刀子纵向敲打木瓜后再削出丝）。
-
3为了方便，我直接用刨丝器。
-
4捣蒜器中加入蒜瓣、小米椒、盐、味精、白糖舂碎。
-
5继续加入虾米。
-
6小番茄对半切开，放入一起舂。
-
7挤入柠檬汁、加入鱼露。
-
8放入木瓜丝继续舂。
-
9最后放入花生米舂拌均匀即可。
小窍门
泰国的凉拌青木瓜还会加入酸角（罗望子）、生豇豆和生的小茄子，因为饮食习惯问题，所以这里就没放了。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
泰国菜
午餐
晚餐