“我在百度查了一下糯米营养成分还是比较高的（糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解）但是糯米比较难消化肠胃不好的还是建议少吃。
偶尔弄个花样小朋友看着新鲜，他们的食欲就大增。这次做的糯米灌肠有点失败了，灌多把部分的撑破了。不过味道很好，很香连胥同学都多吃。到吃完了都说“糟糕了”吃多了。呵呵成果还有这么多人赞同，还是很高兴啊。这就是对我做美食的动力啊。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糯米灌肠的做法步骤
-
1材料：猪小肠一根糯米170克香菇45克肉花肠半根瘦肉200克调料：生抽2汤勺料酒1汤勺半味精2克盐63克白糖3克白米醋适量（洗小肠用） -
2把小肠用筷子翻过来。倒入20克的盐巴和白米醋搓洗，就这样来回搓3次。就用掉了60克的盐了 -
3香菇肉花肠瘦肉洗净切丁备用 -
4香菇肉花肠瘦肉和糯米装碗里 -
5倒入味精2克盐3克 -
6倒入白糖3克 -
7倒入1汤勺半料酒 -
8倒入2汤勺生抽 -
9把它们搅拌到入味 -
10拿自制的工具开始灌了 -
11差不多在8到10厘米里面之间打一个结 -
12上电气锅蒸40分钟就可以出锅了
小窍门
小贴士：、
*.糯米要提前一个晚上泡好、
*.糯米不要灌太多瘪一点大概7分满就可以了，糯米在蒸的过程会膨胀。
*要是家里没有白米醋可以用面粉代替
*喜欢吃什么味道自己调
*可以拿矿泉水瓶来做临时工具，我的工具有点不好看。平时没有留矿泉水瓶子、
*要是灌的不好进的时候加少量的水润滑一下
*.糯米要提前一个晚上泡好、
*.糯米不要灌太多瘪一点大概7分满就可以了，糯米在蒸的过程会膨胀。
*要是家里没有白米醋可以用面粉代替
*喜欢吃什么味道自己调
*可以拿矿泉水瓶来做临时工具，我的工具有点不好看。平时没有留矿泉水瓶子、
*要是灌的不好进的时候加少量的水润滑一下
使用的厨具：高压锅、蒸锅
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