“耙耙也是四川的特色菜。把鸡脚做的特别的耙软糯好吃。和一般的卤菜是不同的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
耙鸡脚的做法步骤
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1鸡脚洗净，去掉指甲。 -
2加姜片，花椒，少许的酱油，白胡椒粉。腌。
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3锅里放油炒香花椒。各种香料葱姜蒜片。
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4把腌好的鸡脚放进去。翻炒炒均匀。
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5加入没过鸡脚的清水。白糖少许的盐。
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6调入五香粉，再放一点酱油和老抽。大火煮开。
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7煮开转小火煮20分钟。
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8大火收汁，把汤汁收的差不多，放上小葱花儿。
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9起锅啦撒上白芝麻，一道简单美味的。耙软可口的鸡脚做好。
小窍门
这道菜的鸡脚一定要煮得非常的耙软。
使用的厨具：煮锅
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