食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香干烧肉的做法步骤
-
1将五花肉和香干切成片，干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好； -
2在锅中放入少量的油和白糖； -
3小火慢慢炒至糖完全融化层棕色,加入切好的五花肉煸炒; -
4小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄,加入姜片，八角，香叶，干辣椒一起煸炒； -
5煸炒出香味后，加入料酒； -
6再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后; -
7加盖转为小火煮上十分钟； -
8加入香干一起再煮上十分钟； -
9加入盐，胡椒等调味料，转为大火，适量收汁； -
10最后加入青蒜，搅拌均匀后关火； -
11直接端上桌了。
使用的厨具：瓦煲
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