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诗文
香干烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
200克
香干
300克
辅料
干香菇
适量
配料
大蒜
适量
白糖
适量
姜片
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
胡椒
适量
油盐
适量
糖
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香干烧肉的做法步骤
1
将五花肉和香干切成片,干香菇用冷水水泡上二十分钟,大蒜切成段,其他配料准备好;
2
在锅中放入少量的油和白糖;
3
小火慢慢炒至糖完全融化层棕色,加入切好的五花肉煸炒;
4
小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微发黄,加入姜片,八角,香叶,干辣椒一起煸炒;
5
煸炒出香味后,加入料酒;
6
再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后;
7
加盖转为小火煮上十分钟;
8
加入香干一起再煮上十分钟;
9
加入盐,胡椒等调味料,转为大火,适量收汁;
10
最后加入青蒜,搅拌均匀后关火;
11
直接端上桌了。
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 13:41:33