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诗文 抹茶条纹面包
释义
抹茶条纹面包的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 400克
  • 低粉 20克
  • 白糖 60克
  • 酵母粉 6克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 150克
  • 黄油 60克
  • 卡仕达（装饰）酱黄油 20克
  • 抹茶粉 10克
调料
  • 盐 6克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶条纹面包的做法步骤

  • 抹茶条纹面包的做法步骤：1
    1
    所有的材料一起放入厨师机内，然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：2
    2
    在加入40克黄油。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：3
    3
    再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：4
    4
    然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：5
    5
    以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：6
    6
    黄油入锅小火慢慢搅拌均匀。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：7
    7
    加入低粉和抹茶粉，牛奶。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：8
    8
    继续搅拌均匀。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：9
    9
    搅拌至无颗粒的状态面糊。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：10
    10
    将卡仕达酱入裱花袋中。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：11
    11
    将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：12
    12
    将面团擀开，呈椭圆形。然后卷成圆柱形。将包好的面包放入烤盘，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：13
    13
    最后挤一层抹茶卡仕达酱。
  • 抹茶条纹面包的做法步骤：14
    14
    放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤15分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   西餐  
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更新时间：2025/12/25 10:34:06