诗文 | 下酒好菜——烤麸拌豆芽 |
释义 |
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食材明细
烤麸拌豆芽的做法步骤
小窍门
1、做这道菜的时候豆芽焯水时间不宜过长,断生即可,不然会失去它爽脆的口感。
2、因为烤麸吸水性非常强,故不宜切成太大块,以免味道过重。 3、另外,拌这道菜时汁水要足,可加少量凉白开搅拌,不然烤麸口感发干,而且调料也不容易拌匀。
使用的厨具:煮锅
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