“看啊看啊~~这滑嫩的馅哦，是滴是滴，新鲜出炉的蛋黄派哦，这个才是真正滴蛋黄派哦！有玛芬模的筒子们一定要做啊~~强烈滴推荐啊”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄派的做法步骤
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1蛋黄加入糖打到微白。 -
2牛奶加热到微微沸腾。 -
3倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。 -
4低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。 -
5拌均匀后倒回牛奶里。 -
6重新加热到浓稠。 -
7关火加入黄油。 -
8香草精拌均匀。
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9再加入香草精拌均匀。 -
10放凉后，装入保鲜袋里。 -
11卷成棒状，入冰箱里冻硬。 -
12两个蛋加入糖。 -
13打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。 -
14加入已过筛的低粉翻拌均匀。 -
15黄油隔水融化。 -
16先挖少量面糊入黄油中拌均匀。 -
17倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。 -
18装入裱花袋里。 -
19取出已经冻硬的馅芯，切片备用。 -
20模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。 -
21等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。 -
22再把面糊挤上盖满。 -
23烤箱180度，约20分钟。 -
24吼吼~~美啊美
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐