“全部用特级初榨橄榄油代替黄油，做出的土司同样可以拉丝，而且没有使用高粉，只用普通面粉，此款土司适合于用手撕着吃”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
千层蔓越莓土司的做法步骤
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1准备主材料； -
2准备辅料，蔓越莓干切碎或掰碎； -
3除椰丝蔓越莓干、5克橄榄油外的所有材料全部放入面包机桶中； -
4先用筷子搅拌面团，以免启动时干粉乱飞； -
5一个和面程序结束，面团开始有筋性； -
6再次启动一个和面程序15分钟后，面团已能拉出薄膜； -
7取出面团至案板，面团收圆，继续放回面包机桶中； -
8面包机桶上盖一块湿布，盖上盖子进行一发；此时机器不通电；若房间温度低建议用面包机的发酵功能； -
9室温23度，发酵一个小时至二倍大； -
10取出面团按压排气，分割成5份； -
11面团滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟； -
12取一个小面团，压扁擀长；在面皮上刷上一层橄榄油； -
13撒上适量的椰丝和蔓越莓干； -
14依次将5个面团全部做完，并摞在一起，最后用擀面杖在最上面一层稍微擀压一下； -
15切成均等的5份； -
16将面团切口朝上，排放在面包机桶中；继续在桶上盖湿布，放入面包机中进行二发； -
17大约一个半小时，面团发酵到位，面团表面刷蛋液，撒上余下的椰丝和蔓越莓干；启动烘烤程序，时间45分钟，烧色中。此时的面包机桶已包上锡纸； -
18时间到，提出面包机桶； -
19倒扣出面包在网架上放凉； -
20撕开面包看看，组织细腻，面包松软；很柔软，轻盈。
小窍门
用初榨橄榄油做面包，组织一样松软，更加健康；另面包机桶提前用锡纸包起来。
使用的厨具：面包机
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