“每到节日，妈妈都会做点山芋饺子，在家都是看妈妈怎么做山芋饺，并且都是边做边吃，还没等蒸好，就吃的差不多，在外漂泊，什么都得自己来，很长时间没有吃了，正好有芋头，吃完晚饭就动手做了。这也是进入美食以来发表的第二个菜谱也是最长。拍的不是很清晰，写的不是很详细，凑合凑合吧”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番薯粉山芋饺的做法步骤
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1白萝卜擦成丝 -
2泡发木耳切丁 -
3五花肉切丁，最好剁下，我懒的剁直接切成丁，香菇鱿鱼干都切成小丁 -
4将所有配量倒入翻炒均匀，加入盐调味，最后放入萝卜丝翻 -
5加花生仁，放鸡精出锅 -
6芋头放锅里煮熟 -
7去掉外皮，搅成泥，不能有颗粒 -
8加入适量番薯粉，越多越筋道 -
9揉成团，不能太硬，否则会开口，不好捏 -
10取点面团，捏成小窝 -
11捏成三角形，也可以捏成自己喜欢的形状 -
12放入蒸锅，因为内馅是熟的，五分钟就可以出锅了 -
13最后的成口，趁热吃，很筋道，也可以放点青菜煮汤，或炒都很好吃。可以多做点放冰箱冷冻起来，随吃随取。
小窍门
有红萝卜最好，颜色好看，味道也更好，家里因为没有，就没放了，不过还是很好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜