“苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
因且有清热解暑之功效，受到大家的喜爱”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苦菊的做法步骤
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1食材备齐，苦菊摘去老叶用淡盐水浸泡一下洗净 -
2苦菊切掉根部，切成寸段，放在大碗内待用
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3花生米用刀背压碎，大蒜切末，红辣椒切小段
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4将蒜蓉，香油，盐，白糖，米醋，生抽，一半的花生碎，放在碗内
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5用筷子从下往上翻拌均匀
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6盛出放在盘内，撒上剩下的花生碎和红辣椒即可
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7成品图
小窍门
苦菊生吃就可以，不用焯水，口感脆嫩，非常爽口
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