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诗文 苹果凤梨酥
释义
苹果凤梨酥的做法
“我妈买了一大袋子的苹果，不快点儿吃真的就要看着它们坏了。昨天还又买了菠萝，正好把它们俩放到一起，按照凤梨酥的做法，研究出山寨版的加了苹果的凤梨酥~”

食材明细

主料
  • 苹果 1个
  • 菠萝 100g
  • 低筋面粉 120g
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 40g
  • 白砂糖 30g
  • 麦芽糖 20g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

苹果凤梨酥的做法步骤

  • 苹果凤梨酥的做法步骤：1
    1
    苹果去皮去籽切块儿，菠萝去皮切块儿。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：2
    2
    苹果和菠萝打成泥，加入麦芽糖。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：3
    3
    放入10g的白砂糖，小火加热。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：4
    4
    慢慢加热至水分变少变干，果泥能抱团即可。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：5
    5
    将馅料分成15g一个。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：6
    6
    正好六份，馅料就做好了。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：7
    7
    称取黄油，室温软化。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：8
    8
    剩余的20g砂糖放入。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：9
    9
    打蛋器打至颜色发白，体积稍微膨胀，分次加入蛋液，继续搅拌。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：10
    10
    筛入低粉。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：11
    11
    慢慢的和成面团。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：12
    12
    将面团分成20g一个的小剂子。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：13
    13
    也分为六份。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：14
    14
    将馅料慢慢的包入皮中。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：15
    15
    没有模具，徒手整理成方形。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：16
    16
    做好所有的。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：17
    17
    预热烤箱，上下火170度20分钟左右。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：18
    18
    烤好以后就可以取出。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：19
    19
    完全放凉。
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：20
    20
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 苹果凤梨酥的做法步骤：21
    21
    开吃啦~

小窍门

1.糖的分量都不是很多，口感属于轻甜。喜欢甜口味的可以多加点儿。
2.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
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更新时间：2025/12/2 0:19:44