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诗文
豉椒花菜
释义
食材明细
主料
花菜
适量
豆干
适量
胡萝卜
适量
辅料
剁椒
适量
豆豉辣酱
适量
葱
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豉椒花菜的做法步骤
1
大葱切段
2
花菜分成小朵,淡盐水中浸泡片刻洗净
3
胡萝卜切滚刀块
4
厚百叶入沸水锅中焯烫断生,冲洗干净切滚刀块
5
起油锅,放葱,剁椒,豆豉辣酱爆香
6
转小火,放入花菜煸炒
7
待花菜煸炒变软,转中火,放入胡萝卜翻炒
8
放入厚百叶翻炒,放适量花椒粉,酱油,转大火翻炒入味即可
9
颜色鲜艳,口味香辣咸鲜,豆豉和剁椒也都含盐分,需注意调节用量避免过咸
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 素菜 常见菜式 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 午餐
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送莫祠部督学贵州(明·梁有誉)
送莫秀才归番阳(元·萨都剌)
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更新时间:2026/7/18 21:48:52